Necesario??

En la primera entrada haré referencia a una cerveza la cual no tiene estilo definido.

Sabemos que es una cerveza de fermentación Lager, de origen Holandés y que, buscando un poco de información, podríamos llamarle European Strong Lager.
De todos modos donde la he comprado www.cervezagourmet.com me han dicho que era una Imperial Pilsner, por lo cual y conociendo el estilo podia mas o menos saber que era lo que estaba comprando.

En casa me dispuse a probarla, y de aquí algunas conclusiones.
Lo primero, que viene en botella con tapón de porcelana, lo cual no se si es necesario para el estilo, pero si para la imagen...
Lo otro, su etiqueta, viene en 8 idiomas, así que sera una cerveza bastante conocida en varios países.
Mas cosas, indica que es una fermentación Lager o Bottom en este caso, ya que eso no esta traducido!!
Que es sin pasteurizar, y sin filtrar, que tiene 8,7% alc./vol. y lo mas curioso que tiene dry hopping!!!

Aquí mi impresión...
Al abrirla, el aroma en botella, me dio algunas notas metálicas, típicas de Lager, luego en vaso se perdieron rápidamente, pero si comenzaron a aparecer notas herbáceas, resinas y algo de madera al final, el dry hopping quedaba bastante claro!!
Luego el color, era naranja claro o amarillo oscuro, pálida y turbia...muy extraño e interesante en una Lager.
La espuma se hizo muy densa y con mucha retención, tal vez excesiva, lo cual hacia dificultosa la acción de oler.
La carbonatacion era alta en la espuma pero baja en el liquido, pequeñas burbujas nomas.
El sabor era interesante por su cambio a medida que pasaban los segundos.
Primero lúpulo, gustos herbáceos, algo de frutos rojos, amargante pero no mucho, si para el estilo claro!!..
Luego dulzor, proveniente del alcohol, el cual también se notaba en exceso para mi gusto.
O sea, refrescante y herbácea al entrar, pero pesada, cremosa y dulce al pasar.
Dura en general, interesante y compleja!!!
Lager invernal podríamos llamarle, creo que con platos fuertes y calientes, así como picantes iría muy bien, así que aprovechemos a poder combinar esto con una Lager!!....no todos los días lo vamos a poder hacer.

Ah!..el nombre, CHRISTOFFEL NOBEL, BREWED by Sint Christoffel Bier.

Creo que es una buena cerveza, la cual no cumple con un estilo determinado y eso me gusta!!
Me parece interesante para dar bastantes ejemplos de una Lager, muy diferente a lo que estamos acostumbrados.

Gracias y un salud!