Viejas Leyendas...

Ya que en estos días había redescubierto a Hitchcock, me decidí a redescubrir una cerveza la cual hacia mucho, pero mucho tiempo que no probaba, la Trappistes Rochefort 10.
Acompañando la cena, también apareció en escena, una cerveza, la cual no he redescubierto, sino descubierto, me refiero a la St. Peter's Cream Stout.
La primera, una de las que siempre tuvo nombre, y la otra uno que ahora lo tiene.
Dos viejas leyendas, una redescubierta y otra descubierta después de tanto verla y oírla por ahí.
Empezamos por la St. Peter's, la cual acompañando el postre de dicha cena, entro bastante rápido.
Se trata de una Cream Stout, en botella de 500 ml., con 6,5% alcohol y de origen Ingles, con uno de los envases mas lindos que se comercializan.
La etiqueta nos indica la utilizacion de Fuggles y Challenger como lúpulos, y de la mezcla de 4 maltas locales, para darle el carácter a esta birra.
En nariz, una cerveza interesante, notas de café, algunos herbáceos y especias, todo marcado en general, completa.
El color, negro profundo, con buena espuma color marron claro, poca carbonatacion, buena retencion y buen encaje.
La cosa prometía...se me hacia agua la boca...., cuando aparece una Stout buena, me vuelvo loco..!!
Tanto se me hizo agua la boca, que me entro muy aguada, como muy flojita, así que sin pensarlo le di otro trago.
Si, si, sin equivocarme, la cerveza tiene un cuerpo muy liviano, demasiado para mi.
Las notas eran maltosas básicamente, con algunos puntos cítricos y otros amargantes, sin carácter, sin personalidad, me recordó un poco a la Jopen, una Stout la cual tampoco me dijo nada (excepto abrime!!).
No es mi Stout preferida, definitivamente, pero bueno, no negare que con el postre duro poco.
De inmediato, y acompañando a "The Man Who Knew Too Much", empezó la Rochefort 10.
Cerveza "Trapista", de 11,3% alcohol y una fama que ni hablar.
En aroma, uuuffff...!!!!!...que maravilla, notas marcadas de malta, frutos secos, higos en cantidad, canela, flores, notas dulces en general y algo de alcohol (normal para tal graduación).
Color marrón con toques dorados, buena espuma color beige y poca carbonatacion.
De la retención, y del encaje, se podría escribir un post entero, que decir, para el que quiera ver un ejemplo increíble de Encaje de Bruselas, este es mas que recomandable.
Cerveza con cuerpo, avinada y seca al final, notas dulces intensas en paladar, tanto de alcohol como no, pero las debidas a este, nada molestas (insisto, soy muy reticente a esto!).
Chocolate, jerez y whisky culminan una obra de arte, fuerte, que no deja indiferente a nadie, seguro el que prueba esta, se lo recuerda por unos días.
Sin duda, una cerveza para despues de comer, para sobremesas, para días fríos, para estar en compañía, y para ver Hitchcock.
Un ejemplo brutal de como una cerveza Belga, me cierra la boca, y deja mi post por el suelo.