Coincido...

Ya se que muchos habrán probado esta cerveza, pero yo aun no la tenia "agendada", así que me saque las dudas que me habían generado ciertas personas, que la habian probado "verde", y todos coincidían en algo.
Sábado, día de quesos, así que acompañada con un Testun al Barolo salio la Bleder Cova de Drac, una Imperial Stout, uno de mis estilos preferidos, cuando son buenas.

Fortiverd, es la micro que la hace, su versión Bleder Foc, la cual había probado aquí, de barril, me había gustado y mucho,... había expectativa...
Es una de las micro, a la cual "no se le puede decir nada", ya que siempre saca al mercado cervezas "serias", de las cuales, por desgracia van saliendo pocas, mejor dicho, van quedando pocas.
El panorama es bastante preocupante, y se que puede haber discusiones, pero es mi opinión.
No hay intenciones de sacar cervezas dignas pareciera, y ya no me refiero a que le "gusten a todos", sino que comienza a faltar amor por el liquido, y esas cosas se notan mucho.
Por Fortiverd, no es que ponga las manos en el fuego, pero si creo que sus cervezas tienen ciertos cuidados, procesos, recetas, etc...
Una vez me dijo, "yo hago la cerveza que a mi me gusta", y para mi contra eso, no hay nada mas que hacer, es contundente, y en este momento aprovecho para felicitarlo.

La cerveza, una vez en "copa", (véase el vaso utilizado, creo que sin saberlo han hecho un gran vaso para este estilo) aromas marcados a lúpulo y curry, notas de pimienta, canela, plátano y algo de picante.
Color marrón oscuro, algo de partículas en suspension y con buena espuma color beige claro, acompañaban una buena retención y poca carbonatacion.
En boca, cuerpo alto, caldosa, marcadas notas de café, algo de pimienta, algo de verduras cocidas y un poco de levaduras....si poco lúpulo..para una Imperial. Personalmente creo que el nivel es bajo, pero bueno, "yo hago las cervezas que me gustan", para mi, lo explica todo.
En cuanto a las verduras cocidas, podría ser un pequeño defecto, y tener muchas vías de influencia, pero tampoco tiene un impacto sensorial desagradable.
En conclusión, me pareció excesivamente dulce, y el dry hoping no tiene ninguna presencia, tal vez el tiempo la haga mas compleja, aunque el amargor con el tiempo decaiga.
Por todo esto no creo necesaria la denominacion Imperial Stout, si se la ahorraran no pasaría nada, y coincido con lo que me habían dicho otras personas, "es muy dulce, le falta lúpulo", pero como digo, la guardare unos años.